应该多吃碘盐，海带紫菜等食物。
大脖子病就是甲状腺肿大王凤山说，大脖子病的发病原因主要是由于患者缺碘造成的，但是造成大脖子疾病的因素还是很多的大脖子病的原因主要有1地方性大脖子病的主要原因是碘缺乏，所以又称为碘缺乏性甲状腺肿，多见于山区。
是的加碘盐里就含了碘元素，就是为了预防因缺碘而致的甲亢甲状腺功能亢进，俗称大脖子病但是碘元素受热易挥发，所以碘盐不要那么早放，在菜差不多炒熟的时候再放。
单纯性甲状腺肿俗称“粗脖子”“大脖子”或“瘿脖子”是以缺碘为主的代偿性甲状腺肿大，青年女性多见，一般不伴有甲状腺功能异常，散发性甲状腺肿可有多种病因导致相似结果，即机体对甲状腺激素需求增加，或甲状腺激素生成。
宜多食用含碘丰富的食品如海带鱼虾等海产品，也可在医生指导下用小剂量的碘剂治疗，每日05~1毫克，2~3周为1个疗程，间断2~3周后重复1次，1年后，肥大的腺体多能缩小但要注意的是，服碘后有时能引起甲状腺机。
预防大脖子甲状腺肿大实际上就是要补充碘，藻类中海带含碘量高，可以吃海带。
食盐不再强制加碘是因为现在中国人的饮食习惯和生活水平已经不需要了，平时的丰富饮食已经足够补充碘元素所以只要平时多吃些含碘元素的海产品，比如海带紫菜，鱼虾蟹等等，就完全不用担心得大脖子病。
